伊那でお醤油仕込みのワークショップ。
塩と麦と大豆と麹とお水。
これだけでお醤油ってできるんだよね…すごいなあ。
桶の中の宇宙…。
陽射しが強くて、おもてで何時間も醗酵や塩の話など
夢中で聞いていたら、つーと鼻血がでた…
今日は麦と大豆の麹に、塩を混ぜる塩切りをみんなでして、
麹の醗酵をいったん止め、そしてお醤油仕込みを広めている
岩崎さんのお話をきいた。
ほんとはその後すぐに水を混ぜていくのだけれど、
ものすごく重くなるのでこれは茅野に戻って明日やることに。
「桶仲間」のしおりちゃんたちと、帰りは伊那のMさんのお店へ寄らせてもらう。
すごくいい気の場所で、ちょっと特別な場所になりそうだ。
初めての場所や人だったのに、すっかりグラウンディング…。
頭はゆらゆらと…。
Mさんも山の家に住んでいる人。すてきな出会い…
（それにしても今年はやけにすてきな陶芸の人に会うなあ！）
夜は安曇野からまきちゃんたちが寄ってくれたので、
うれしくうれしく、笹原のお家にみんなでお泊り。
来てくれてありがとう！