2010年02月07日
I LOVE 酒粕 ☆
先日、TVで杉本彩が酒粕鍋を作っていて
うまそーだ･･･と思い、早速真似してみた
①土鍋を火にかけ、ごま油で豚ばら肉を炒める
②お湯と鶏がらスープの素を入れる
③酒粕（60ｇ位？）と②のスープ（2cup位？）をミキサーにかけて鍋に戻す
④白味噌（100ｇ位？）とスープをミキサーにかけてまた鍋に戻す
⑤ピーラーで剥いた大根・人参・ごぼうをブワァっと鍋に入れてひと煮立ち
⑥ねぎを入れてサクッと煮立たせて
⑦豆板醤をお好みの辛さになるくらい入れる
･･･とまぁ、すっごく簡単でした
↑食べる前に写メ撮れば良かったのに･･･
これでも美味しいんです！
で、残りの酒粕で、鱈と鰆を粕漬けにしました～
これも簡単
①酒粕を酒とみりんで味噌くらいの柔らかさになるまでかき混ぜる（酒みりんは同量）
②お好みで白味噌を混ぜる
③好きな魚に塩を振り水を出し、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭いたものに②を漬けてジップロックで保存
3日後位から食べられるそうです
そのまま冷凍庫に入れてしまえば3週間持つらしい
昭和の女にまた一歩近づいたか♪
Posted by onoriko at 2010年02月07日 15:39
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Comments
うっわー♪
めっちゃ美味しそうやんけ〜！！！
酒粕のお鍋、そういえばスーパーで試食販売してたっけ。
美味しかったんだよー。
粕漬けまで作るとは、、
やりますなあw
Posted by: さばまま at 2010年02月07日 16:48
すご～い！！
超おいしいそうですね♪
そして粕漬けがやばそう～！！！
うまそう～！！
そそられます！
Posted by: ひらあや at 2010年02月07日 17:49
さばままはん
いやぁ･･･スーパーで酒粕買ったら300ｇも入ってて（笑）
どう処理しようかと思ったときに、粕漬けしか浮かばんかった。
甘酒にすれば良かったなぁ･･･と、今思う
しかしスーパーで酒粕鍋試食って･･･渋いスーパーだなぁ
超簡単＆体ほかほか＆お肌にも良いので是非！
ひらあやはん
おひさ☆
美味しかった！
酒粕料理、クックパッドでさがすと意外とありました
他の料理にも挑戦してみたい
･･･で、粕漬け作ってる時に思い出したんだけど
R国に務めてた時、粕漬けの美味しいお店でランチしたよね！
脂のっててメチャメチャ美味しかったなぁ～
美味しく出来上がったら報告しますね
Posted by: 斧 at 2010年02月07日 23:54