義盛記

『恵比寿西1-13-2』

数年前に一度来店したと記憶していたが、石段を上がって暖簾をくぐると、目の前には民芸調の内装。
カウンターの向こうに厨房があった気がしたのだが、記憶の間取りとは大きく異なる。
とりあえず着席。

現時点では人の気配がしないが2分後満席に

■なめ茸
小鉢に盛った突き出しに過ぎないのだが、食べても食べても減らない。
隙を見て女将が足しているとの結論。

■凍み豆腐、卵焼き、鶏ロール、野菜炊き合わせ（人参、隠元）
「母さん、何で豆腐を雪に埋めてるの？」
「あらいやだ、母さんどうかしてた」
民俗学的にいうと各地方において同時多発的に「高野豆腐」は完成される。

■蕗味噌
味噌の甘さと蕗の苦味。
白飯よりも酒と。

■さくらもつ煮
馬の臓物煮込み。
卓上に置かれた瞬間に馬臭さでいっぱいに。

■戸隠蕎麦
田舎そばらしく黒い中太。
葱、大根おろし、山葵の薬味で頂く。
残念ながらつゆはやや甘い。

真澄2合程度でぐらぐらしながら渋谷へ。

中秋の名月らしいが街は明るすぎる

井の頭線で帰ります。

（了）

投稿者 yoshimori : September 25, 2007 11:59 PM