義盛記

『東品川モンパルナス』

＜覚ヱ書キ＞

朝：秋刀魚炊込飯
　※保温解除を失念した割には硬質化せず、ほっと胸を撫で下ろす。
昼：ペペロンチーノ・スパゲティーニ
　※ノーフューチャー。
夕：（ふれんち）
　"Graisseron de porc"　豚喉肉と皮のパテ
　"Assiette de crudités"　生野菜のマリネ（茄子、人参、蓮根、ブロッコリ、根セロリ、赤いの）
　"Salade de chèvre chaud"　温製山羊チーズ（シェーブル）のサラダ
　"Fromage de tête"　温製豚の頭のテリーヌ
　"Confit d'échine de porc"　豚肩ロースのコンフィ
　"Choucroute garnie"　シュークルート（ザワークラウト）
　"Andouillette grillé"　アンドゥイエット（豚腸のソーセージ）
　"Cassoulet"　カッスーレ（白いんげん豆と豚肉の煮込み）
　"Crème brulée"　クレーム・ブリュレ
　"Profiteroles au chocolat"　プロフィットロール
　（フランス語不明）　ムール貝のオリーヴオイル蒸し（たぶん）
　"Domaine de la Saraziniere 2010"　ドメーヌ・デ・ラ・サラジニエール（白）
　"Domaine Capmartin 2009"　ドメーヌ・カップマルタン（白）
　"House Wine"　ハウスワイン（白）
　※事後に見たレヴューには「料理は最高、接客は微妙」と書かれていたが、どうだろうか。
夜：白、"I.W.Harper"
　※これまでの人生をすべてリセットします。（もう帰りなさいよ）

◇フランス産竜胆（りんどう）リキュール、"Suze"（スーズ）を「野原の香り」と評する。
◇「転んだ時、顔からイッて、口ん中に泥と草っきれが入ったような」
◇そんな表現はねぇ。

（了）